Презентация на тему "Шоколад: вред или польза?". Проектная работа и презентация на тему "шоколад- вред или польза для организма" Лебедь из шоколада

Слайд 4

Шоколад с начинкой

Шоколад с начинкой приготовляют из шоколадной массы без добавлений и с добавлением молока. Выпускают его в виде плиток, батончиков и других фигур с различными начинками: ореховыми, кремовыми, молочными, сливочными.

Слайд 5

Учёные считают, что шоколад избавляет от депрессии​

1. И они правы! Ведь когда ешь шоколад, отвлекаешься от других мыслей и тем.
2. В шоколаде есть вещество называемое флавоноидами. Это вещество способно поддержать нормальную работу сердца и крови. А какао уменьшает выработку холестерина, вредного для сердца и артерий.

Слайд 6

Правда, что шоколад придает энергию?

• Да, шоколад богат сахаром и жирами, а, кроме того, содержит калий и магний, а также небольшое количество протеинов.
• Правда, что шоколад полезен для сердца?
• Верно. Врачами установлено, что в какао-бобах есть вещества, которые благоприятно воздействуют на сердечную-сосудистую систему.

Слайд 7

А шоколад вреден для зубов?

Нет. В отличие от других сладких лакомств, именно шоколад наименее опасен: какао препятствует разрушению зубной эмали. Содержащееся в шоколаде масло какао обволакивает зубы защитной пленкой и предохраняет их от разрушения. Конечно, шоколад не заменит чистку зубов, но стоматологи считают, что шоколадные конфеты менее вредны, чем, скажем, карамель.

Слайд 8

Как получают шоколад

Слайд 10

Сортеровачная машина сортирует сорта шоколада

Слайд 13

Процесс изготовления шоколада

Слайд 14

Виды шоколада

• горький;
• полугорький (десертный);
• молочный.

Слайд 15

Виды молочного шоколада

Существует 3 вида молочного шоколада:

• темный;
• молочный;
• белый.

Слайд 16

Виды шоколада в зависимости от рецептуры

В зависимости от рецептуры и способа обработки шоколад подразделяется на:

• обыкновенный;
• десертный;
• белый;
• пористый;
• шоколад с начинкой.

Слайд 17

Шоколадные рекорды

Слайд 18

Самая большая скульптура

У этой шоколадки высота 6 м.

Слайд 19

Самое большое шоколадное яйцо

• Размером – 8,32 м. х 6,39 м.
• Потребовалось 50 тыс. плиток шоколада.
• Работало над этим яйцом 26 работников.

Слайд 20

Самый большой лебедь из шоколада

В высоту гигантская скульптура, достигает 2 м, а ее вес – 2 тонны.

Слайд 21

Гигантская конфета-трюфель

У этой конфеты высота более 2 м и её вес 3 тонны.

Исследовательская работа «Шоколад – вред или польза?»

Выполнила:

ученица 3 класса,

МБОУ «Городищенская ООШ»

Чернова Валерия

Цель: Выяснить полезен или вреден шоколад для здоровья детей.

Задачи:

1 . Познакомиться с историей происхождения шоколада;

2. Дать характеристику основных ингредиентов шоколада;

3. Проанализировать состав шоколада;

4. Провести анкетирование среди учащихся;

5. Выяснить, какое влияние на здоровье детей может оказать шоколад.

Гипотеза: предполагаю, что, если шоколад употреблять в умеренных количествах, он положительно влияет на организм человека.

Объект исследования: шоколад.

Предмет исследования: влияние шоколада на здоровье детей.

Методы исследования: сбор информации из разных источников, анкетирование, экспериментирование, сравнение, обобщение.

Основное сырье – какао-бобы

Плод дерева какао растет на стволе. Он выглядит как ярко-жёлтые огурцы, а во внутренней мякоти содержится от 20 до 40 зерен или бобов (очень горькие!)

Первым европейцем, открывшим силу какао-бобов, был Христофор Колумб в 1502 году.

С этого момента шоколад начал своё триумфальное шествие по Европе.

От какао – к шоколаду

Сортировка

Очистка

Обжарка

Измельчение

Шоколадное семейство

черный шоколад

молочный шоколад

белый шоколад

диабетический шоколад

пористый шоколад

шоколад с начинкой

Состав шоколада

Вид шоколада

Чёрный

Состав

Сахар, какао тертое, какао масло,

Молочный

белки, жиры, углеводы

Сахар, молоко сухое, какао тертое, какао масло, белки, жиры, углеводы

Белый

Сахар, какао масло, молоко сухое,

белки, жиры, углеводы

Вывод: выявленные одинаковые компоненты, содержащиеся в разных видах шоколада: сахар, какао тертое, какао масло, белки, жиры, углеводы положительно влияют на здоровье человека

Результаты анкетирования

№ п/п

Вопросы

Ответы

Любите ли вы шоколад?

Какой шоколад предпочитаете?

очень люблю -90%

Считаете шоколад полезным для здоровья?

белый -10%

люблю, но не очень -10%

молочный -50%

не люблю – 0%

да -40%

Интересно ли вам побольше узнать о происхождении шоколада, пользе и вреде шоколада?

шоколад с добавками -30%

нет – 23%

да -97?

горький -10%

не знаю -37%

нет – 0%

не знаю -3%

Полезные свойства шоколада

улучшает настроение

• вызывает прилив сил
• заряжает бодростью
• повышает работоспособность
• повышает внимание
• укрепляет иммунитет
• укрепляет сердце
• улучшает кровообращение
• нормализует кровяное давление
• горький шоколад сжигает жир
• полезен для десен и зубов
• лекарство от кашля
• в косметологии
• стимулирует память и мозговую деятельность человека

Шоколадное лечение кашля в домашних условиях.

Рецепт от кашля и бронхита

Ингредиенты:

• Сок алоэ - 1 столовая ложка
• Несолёное сливочное масло - 100 г
• Свиной или гусиный жир - 100 г
• Мёд - 100 г
• Какао - порошок - 50 г

Способ приготовления:

растопить жир и масло, добавить мёд, сок алоэ и какао. Тщательно перемешать, получилась шоколадная паста. Хранить в холодильнике. Применение: принимать по 1 столовой ложке три раза в день до еды.

Вред шоколада

Навредить шоколад может людям,

• страдающим аллергией
• больным сахарным диабетом
• которые не способны себя ограничивать в употреблении сладкого.

• Детям до 2 лет любой шоколад противопоказан!

Шоколадные рекорды

Россия: большая плитка шоколада

Аргентина: шоколадное яйцо

Нью-Йорк: шоколадная башня

Испания: шоколадное сердце

Бельгия: шоколадный поезд

Великобритания: плитка-гигант

Опыт 1 : Влияние высокой температуры на шоколад. Цель: Влияет ли высокая температура на состояние шоколада?

Вывод: 1.В тепле шоколад тает, поэтому держать его нужно в прохладном месте.

2. Растаявший шоколад можно употреблять в виде напитка с добавлением молока и сахара, как кофе или какао. Такой напиток называется «Горячий шоколад» и его тоже подают в кафе.

Опыт 2. Обнаружение жиров в шоколаде. Цель: В каком шоколаде какао масла больше?

Кусочки разного шоколада я обернула салфеткой, подержала некоторое время в руке и затем надавила на него. Через некоторое время на салфетке появились жировые пятна. Это доказывает, что в шоколаде присутствует какао-масло. Я сравнила пятна, полученные от белого, молочного и горького шоколада.

Вывод: В белом шоколаде какао масла содержится меньшее количество, в молочном - среднее количество, а в горьком шоколаде какао масла больше всего. Значит он полезнее.

Опыт 3: Маска для лица. Цель: Выяснить, какое действие оказывает шоколад на кожу лица.

Вывод: В результате данного опыта кожа лица стала гладкой и шелковистой. Бабушка была довольна!

Эксперимент: Изготовление шоколада. Цель: Можно ли получить шоколад в домашних условиях?

Продукты:

молоко, сливочное масло, сахар, какао, мука.

Потом влили смесь в формочки и поставили в морозильник. Через 4 часа шоколад стал твердым.

Вывод: В домашних условиях можно приготовить шоколад.

А так же можно приготовить различные кондитерские вкусности с добавлением шоколада: бананы в шоколаде, вишня в шоколаде, горячий шоколад, мороженое с шоколадом и многое другое.

Как отличить настоящий шоколад:

• 1. На упаковке должен стоять ГОСТ.
• 2. Качественный шоколад не бывает дешёвым.
• 3. Должен иметь в составе три компонента: какао тёртое, какао- масло, какао порошок.
• 4. Ломается с треском и никогда не тянется.
• 5. Сразу тает во рту и не прилипает к зубам.
• 6. Поверхность плитки гладкая, а на изломе он матовый.

Выводы

В процессе моего исследования я выявила, что моя гипотеза подтвердилась полностью.

Шоколад благотворно влияет на человека.

В шоколаде содержатся полезные вещества, положительно влияющие на работу организма.

Ешьте шоколад на здоровье,

но в меру!

Спасибо за внимание!

Приятного аппетита!

Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт (учетную запись) Google и войдите в него: https://accounts.google.com

Подписи к слайдам:

шоколад: вред или польза? Выполнили ученики 3 класса «А» Под руководством Мельник Н.Е.

Цель исследования: изучить вопрос о положительных и отрицательных воздействиях шоколада на организм человека и на этой основе провести изучение общественного мнения по этой проблеме.

Задачи исследования: Изучить литературу по избранной теме: ознакомиться с историей возникновения шоколада и изучить его полезные и негативные свойства. Составить анкеты для респондентов. Провести анкетирование учеников 3-го класса, родителей, членов семьи.

Подарок местных жителей Первым европейцем, открывшим силу какао-бобов, был Христофор Колумб. В 1502 г. он получил их в подарок от местных жителей острова Гуанажа (в Карибах). С этого момента шоколад начал своё триумфальное шествие по Европе.

Шоколад обыкновенный

Шоколад десертный

Шоколад пористый

Шоколад с начинкой

СВОБОДУ ШОКОЛАДУ!!!

Все мы иногда мечтаем... о несбыточном... но стоит съесть шоколадку, как становится легче.

Предварительный просмотр:

1. Введение

Шоколад и шоколадные конфеты – самое любимое лакомство среди детей и взрослых. Все знают, что шоколад вкусный, но мало кто знает, полезен или вреден шоколад для здоровья детей и подростков. Кто – то говорит: что шоколада нужно есть в меру, т.к. он вреден для здоровья: можно пополнеть, может подскочить артериальное давление, может развиться кариес зубов и многое другое. Кто – то же, наоборот, утверждает, что шоколад вызывает хорошее самочувствие, повышает жизненный тонус, даёт силы и энергию. Так кто же прав?

Мы выбрали эту тему для своей научно-исследовательской работы, потому, что хотим ответить на этот вопрос.

Перед собой мы ставим следующую цель: выяснить полезен или вреден шоколад для здоровья детей.

В процессе работы мы постараемся решить следующие задачи:

1. познакомиться с историей происхождения шоколада;
2. дать характеристику основных ингредиентов шоколада;

3) проанализировать состав наиболее любимых детьми сортов шоколада;

4) провести анкетирование, опрос;

5) выяснить, какое влияние на здоровье детей может оказать шоколад.

Гипотеза: предполагаем, что, если шоколад употреблять в умеренных количествах, он положительно влияет на организм человека.

Таким образом, наше исследование будет полезно и детям и их родителям: всем, кто любит шоколад и беспокоится о своём здоровье.

Глава I.

1.1. История шоколада

В Африке, на Золотом берегу, под тенью огромных кокосовых пальм прячутся от палящего тропического солнца небольшие толстенькие деревья - крепыши. На их упругих, прочных ветвях пучками висят плоды, похожие на ярко-желтые огурцы. Попугаи и обезьяны очень любят лакомиться ими. Если снять нежный причудливый плод и разрезать его, то можно увидеть ряды желтоватых семян. Каждое семя с большую фасолину. Это бобы какао. В тропиках эти деревья растут почти везде. И хотя родина какао-Мексика, самые большие плантации какао теобора в Африке.

В Европе первые какао-бобы появились благодаря Христофору Колумбу,
В 17 веке ученые впервые обнаружили лечебные свойства шоколада, что еще больше увеличило его популярность. Шоколад был рекомендован

как лекарство от множества болезней, его считали средством, способствующим долголетию.

В 18 веке во Франции открылись первые кондитерские, где посетителей угощали шоколадным напитком. А в Англии подобные заведения были настолько популярны, что затмили чайные и кофейные дома.

В начале 20 века шоколад становится широко доступным.

1.3. Какой бывает шоколад

Шоколад обыкновенный:

Шоколад десертный:

Шоколад пористый:

Белый шоколад:

Шоколад молочный:

Черный шоколад.

Шоколад с крупными добавлениями:

Необходимо отметить, что практически все производители шоколадной продукции борются за снижение размеров частиц в шоколаде, и доля так называемого "обыкновенного шоколада" снижается с каждым годом.

Очень часто в состав шоколада включают крупные добавки: орехи, миндаль, изюм и пр. Они не только придают особый вкус шоколаду, но и служат хорошими витаминными добавками.

Арахис не только очень вкусный и питательный, но и обладает многими при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Он содержит витамины полезными свойствами.

Лесной орех характеризуется высоким содержанием жира (60%), белка (20%), витамина ‘Е’, минеральных веществ: калия, железа, кобальта.

Миндаль чрезвычайно богат всеми необходимыми для питания компонентами,незаменимы для поддержания в здоровом состоянии зубов, волос и кожи

Изюм Его полезно включать в рацион питания при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также изюм очень полезен детям и людям с ослабленным здоровьем, т.к. способствует повышению иммунитета.

1. Шоколад и здоровье детей

У шоколада масса полезных свойств для организма человека.

Во-первых, он содержит кофеин, который, как вам известно, повышает работоспособность и творческую активность .

Самое приятное полезное свойство шоколада – «стирание» тоски, стресса и депрессии .

Шоколад поднимает настроение , его еще называют рецептом счастья, вызывает прилив сил и энергии.

Шоколад и кариес. Еще одна неприятность, в которой обвиняется шоколад, - кариес. Утешимся: любимая сладость способствует развитию кариеса не больше, чем иные продукты.

Шоколад и избыточный вес. По поводу избыточного веса от употребления шоколада, скажем коротко: избыток - от избытка. В больших количествах вреден любой продукт.

Шоколад и сердце. В шоколаде - вернее, во входящих в его состав какао-продуктах, содержатся вещества, защищающие стенки кровеносных сосудов, а значит, полезные для сердца и всей системы кровообращения.

Ряд экспериментов позволил ученым сделать вывод, что умеренное употребление шоколада может продлить жизнь человека на год.
Шоколад полезен детям, а также тем, кто активно занимается спортом, умственным трудом.
И последний довод в пользу шоколада: его действительно любят все! Может, в этом - признак его полезности? Ведь если что-то вкусное доставляет удовольствие, значит, оно необходимо организму, и не случайно к тому же шоколаду так восприимчивы наши вкусовые рецепторы... Так что «Свободу шоколаду!».

2.4. Результаты исследования

2.4.1. Результаты анкетирования и опроса

По результатам анкетирования (приложение 2) было выявлено, что шоколад употребляют почти все (97%) (кроме 1 опрошенного человека). Большее предпочтение отдают молочному шоколаду (55%), затем белому пористому (40%) и только 2 человека (5%) любят горький. От употребления шоколада большая часть опрошенных получают удовольствие (75%), но есть и такие, которым шоколад не доставляет желаемого удовольствия (25%). На вопрос – полезен ли шоколад? – «да» ответило 57%, «нет» - 43%. На вопрос о том, избавляет ли шоколад от депрессии, 70% ответили «да», а 30% - «нет». Вредным шоколад считают 77% опрошенных, а 23% не видят в нем вреда. 75% опрошенных считают, что от шоколада портятся зубы, а 25% - в это не верят. На последний вопрос – «Интересно ли вам побольше узнать о происхождении шоколада, пользе и вреде шоколада?» - только 15% (6 человек) не пожелали.

Таким образом, анкетирование показало, что большинство людей не знают точно в чем польза или вред шоколада, возможно от недостатка информации.

Выводы:

1. предпочитают молочный шоколад;
2. видят в шоколаде пользу и вред;
3. считают, что вреден для фигуры и зубов, но полезен тем, что поднимает настроение, улучшает работу мозга.

Заключение

Если не вредный, значит полезный? Ученые считают, что шоколад при разумном его потреблении благотворно влияет на организм человека. И еще: одна плитка шоколада по содержанию кальция, протеинов и других веществ, превосходит порцию фруктово-овощного салата из моркови, яблок, апельсинов, бананов. Так что или салат или плитка шоколада - положитесь на свой вкус.

К каким выводам мы пришли?

1. история происхождения шоколада насчитывает более 3000 лет;
2. шоколад обязательно включает белки, жиры, углеводы, а также различные добавки (орехи, изюм, пищевые добавки - добавки Е 476 и Е 322 не относятся к вредным пищевым добавкам). Желательно покупать шоколад, который содержит пищевых добавок как можно меньше. Наиболее подходящим для детей является шоколад «Блаженство» и «Nesquik», т.к. они содержат много белков, углеводов и мало жира;
3. шоколад любят все, более всего предпочитают молочный шоколад, чаще всего шоколад употребляют в хорошем настроении;
4. шоколад положительно влияет на самочувствие детей, на их здоровье: - в шоколаде имеется антисептическое вещество, которое подавляет действия бактерий, образующий зубной камень - кариес;

В шоколаде содержатся вещества, защищающие стенки кровеносных сосудов, а значит, полезные для сердца и всей системы кровообращения;

Горький шоколад избавляет от лишнего веса.

Хочется напоследок сказать: уважаемые родители! Если вы желаете здоровья своим детям, если вы хотите видеть своих детей счастливыми, энергичными и здоровыми - покупайте им чаще шоколад! Лучше горький! Не забывайте и сами его принимать ежедневно, и тогда мы, ваши дети, тоже будем счастливы от того, что вы здоровы и энергичны!

Приложение

Приложение 1

Анкета № 1

1. Употребляете ли вы шоколад? (ДА, НЕТ)
2. Какой шоколад вы предпочитаете? (ГОРЬКИЙ, МОЛОЧНЫЙ, БЕЛЫЙ ПОРИСТЫЙ)
3. Получаете ли вы удовольствие от шоколада? (ДА, НЕТ)
4. Полезен ли шоколад? (ДА, НЕТ)
5. Учёные считают, что шоколад избавляет от депрессии. Вы согласны? (ДА, НЕТ)
6. Приносит ли шоколад вред организму человека? (ДА, НЕТ)
7. Портятся ли зубы от шоколада? (ДА, НЕТ)
8. Интересно ли вам побольше узнать о прохождении шоколада, пользе и вреде шоколада? (ДА, НЕТ)

Приложение 2

Диаграммы ответов на вопросы анкеты № 1

Приложение 3

Анкета № 2 для продавцов

1. Часто ли покупают шоколад в течение дня?
2. Какой шоколад покупают взрослые: батончики или плиточный черный или белый?
3. Если взрослые заходят в магазин с ребенком, то какой шоколад он покупает ему?

Приложение 4

Анкета № 3 для родителей

1. Какой Вы любите шоколад? (молочный, горький, пористый, белый или другой)
2. Какой шоколад Вы чаще всего покупаете детям? Почему?
3. Полезен или вреден шоколад? Почему?

Приложение 5

Анализ состава шоколада

Тип шоколада	Состав						Ценность 100г. продукта
							Пищевая г			Энерге-тическая ккал
	Сахар	Орехи	Пищевые добавки	Какао тертое	Какао масло	Ароматизаторы	Белки	Жиры	Углеводы
Екатерина I			Е 476			ван		34,6	51,2
Nesguik			Е 476			ван		32,9
Alpen Gold фундук и изюм			Е 476			ван		25,6
Совершенство			Е 476			ван		32,7
Путешествие			Е 476			ван		30,8	57,1
Российский			Е 476			ром		31,6	56,4
Nestle			Е 476			ван		31,4	58,5
Алёнка			Е 476			ван		34,4	53,6
Блаженство			Е 476			ван	10,3	29,6
Бабаевский			Е 476			ван		30,6	52,5
Слад&ко			Е 476 Гипотеза: шоколад благотворно влияет на здоровье и самочувствие человека, если его употреблять в умеренных количествах. Из истории шоколада Это плод какао, внутри какао бобы Плантации какао В тропиках эти деревья растут почти везде. И хотя родина какао-Мексика, самые большие плантации какао теоброма в Африке. Состав шоколада Шоколад состоит из какао-массы, сахара, какао-масла и различных добавок. Классификация шоколада По содержанию какао-порошка шоколад делится на: горький – более 60%; полугорький (десертный) – около 50%; молочный – около 30% . Молочный шоколад Существует три вида молочного шоколада: тёмный; молочный; белый. Шоколад обыкновенный Шоколад с начинкой СВОБОДУ ШОКОЛАДУ!!! Вывод: В результате сравнения доводов сторонников и противников шоколада, мы пришли к выводу, что серьезных причин отказывать себе в употреблении настоящего шоколада, просто нет. Только нужно помнить, что во всём нужна мера. Изучение общественного мнения о пользе и вреде шоколада В опросе приняли участие: учащихся 3 класса- 20 человек родителей-22 человека членов семьи- 10 человек Всего опрошено - 52 человека. ВЫВОДЫ: 1. Предпочитают молочный шоколад. Видят в шоколаде пользу и вред. Считают, что вреден для фигуры и зубов, но полезен тем, что поднимает настроение, улучшает работу мозга. Таким образом, можно сделать вывод, что шоколад - любимое лакомство детей и взрослых, но сведений о нем они знают мало, всем хотелось бы узнать о пользе и вреде шоколада, как и откуда он к нам пришел. Рассказать друзьям Twitter Краткое... Основные значения семерки пентаклей в таро Маг 7 пентаклей Следующая статья 5 счет бухгалтерского учета что относится Читайте также Как оформить налоговый вычет на сумму процентов по ипотеке 2024-03-16 00:39:17 Сонник: к чему снится Ячмень, видеть во сне Ячмень что означает Ячмень к чему снится для женщины 2024-03-15 00:37:16 Истории привороженных мужчин 2024-03-07 00:40:19 Рунические порчи: мощная разрушительная сила на расстоянии 2024-03-07 00:40:19