В последнее время стало модным регулировать рацион, обогащая его белковой пищей. Жиры и углеводы в подобных диетах практически полностью исключаются, а основная ставка делается на протеины. Белковый рацион составляет основную часть питания спортсменов.
Такая диета помогает сбросить лишние килограммы за счет потери жировых отложений, при этом, не жертвуя мышечной массой. Собственно, желание стремительно похудеть и определило выбор множества людей в сторону белковой пищи.
Если протеиновую диету выбирают спортсмены, значит, она действительно работает, более того, она полезна! По крайней мере, так принято считать. Какова же реальность?
Внимание!
Несомненно, у белковой диеты неоспоримые преимущества, но вместе с тем она может нанести и вред организму. Поэтому врачи рекомендуют быть крайне осторожными при попытках похудеть при помощи такого рациона. Давайте рассмотрим положительные и отрицательные стороны белковой диеты, чтобы быть грамотными в этом вопросе.
Суть протеиновой диеты
Что же представляет собой рацион, о котором говорят все? Почему спортсмены так отчаянно налегают на протеиновые батончики и отказываются от сладостей? Как несложно понять из названия, основа питания при такой диете - белки. Их можно получить, употребляя мясо, птицу, рыбу, бобовые, молочные продукты и яйца.
По сути, выбор элементов рациона не слишком ограничен, так что голодать вам не придется. Что касается углеводов, их желательно исключить вообще или употреблять в минимальных количествах. Вот почему спортсмены отказываются от сладкого.
В общем, принцип белковой диеты довольно прост: ешь сколько угодно, главное, чтобы это были продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров и углеводов.
Польза белкового рациона
Протеиновое питание обрело популярность неспроста. Его одобряют многие врачи-диетологи и фитнес-тренеры, которые, в свою очередь, объясняют выбор некоторыми преимуществами подобных диет.
- Укрепление сердечно-сосудистой системы.
- Снижение аппетита и обеспечение долгого ощущения сытости.
- Улучшение памяти наряду с профилактикой старческого слабоумия.
- Ускорение обмена веществ.
- Повышение иммунитета.
- Предупреждение развития сахарного диабета 2 типа.
- Укрепление волос и ногтей, повышение упругости и эластичности кожи.
Нельзя не упомянуть о главном полезном свойстве белковых продуктов. Они позволяют наращивать мышечную массу, что очень важно для людей, занимающихся спортом. Протеин - основной структурный элемент мышечных волокон, с помощью которого можно заниматься структурированием своего тела.
Белковая диета и ее вред
Говорить о вреде белков бессмысленно, так как подобные рассуждения не будут правдой. Без протеина человеческий организм не сможет нормально функционировать. Однако стоит понимать, что не существует определенных рамок, связанных с количеством белковой пищи, которую вам стоит употреблять ежедневно.
Для каждого человека нормы индивидуальны, все зависит от состояния организма и его особенностей. Кроме того, жиры и углеводы также играют важную роль в функционировании нашего тела. Поэтому полный отказ от их употребления не принесет ничего хорошего. Помните: всего должно быть в меру - белков, жиров и углеводов.
Налегание на протеины при ограничении других органических веществ может повлечь за собой такие неприятные последствия, как:
- нарушения нормального функционирования желудочно-кишечного тракта;
- возникновение воспалительных процессов и появление камней в почках;
- обезвоживание организма;
- риск развития злокачественных опухолей;
- истощение организма на фоне острого дефицита жиров, углеводов, витаминов и минералов.
Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что белковая диета - не запрещенный прием, но к ней следует относиться с особой осторожностью. Обязательно проконсультируйтесь у врача на предмет противопоказаний.
Если же протеиновая диета вам подходит, смело переходите на нее.
Только не стоит увлекаться жестким белковым рационом - обязательно каждый день употребляйте небольшое количество продуктов с содержанием жиров и углеводов.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите левый Ctrl + Enter.
Источник: https://hsl.guru/belkovaya-dieta-polza-ili-vred/
Вред от белковой диеты
Диета может причинить как пользу, так и вред всему организму, все зависит только от самой диеты и кто именно ее соблюдает.
Одной из самой популярной диеты сегодня считается белковая диета, к примеру, Кремлевская белковая диета и диета доктора Аткинса, соблюдения их приводит к уменьшению жировых тканей в организме, но помимо плюсов необходимо отметить, что не правильное соблюдение способно привести к страшным для организма недугам. Вред белкой диеты может быть значительным, и если вы все такие решились ее соблюдать, то предварительно просим обратиться к диетологу. Рацион белковой диеты не ограничен, если вы привыкли употреблять продукты, содержащие полезный для организма белок. Белковая диета это не только салатики и листочки, это также яйца, мясо, свежие грибы и рыба. Употребление обычной пищи не достаточно для нормальной работы всего организма, пищу рекомендуется также употреблять, которая обогащена клетчаткой. Из продуктов, которые содержаться в рационе диеты, к большому сожалению, нет тех продуктов обогащенных клетчаткой. А, если употреблять пищу, в которой иметься клетчатка, то первое что вас может побеспокоить это – ваш кишечник. Может появиться запор и начаться диарея.
Вред и польза белкой диеты есть и будет, так как во всем есть свои минусы и плюсы. Соблюдение белковой диеты приветствуется, в течение одного месяца можно заметить, как талия стала стройнее, все это, потому что питание белками приводит к уменьшению жировой ткани.
Но, оставаться в одном весе вам не удаться, примерно через несколько месяцев, можно заметь возвращение потерянных килограммов. Это все можно отнести к минусам белковой диеты. Данный фактор присутствует практически в каждой существующей диеты на земле.
Соблюдение даст положительный результат, но если перестать контролировать свой вес, то через полгода все вернется на свои места.
Вред от белковой диеты значителен, диета особенно противопоказана молодым девушкам, соблюдение способно привести к различным проблемам с зачатием. В процессе переработке белка появляется азот, именно он имеет свойства накапливаться в половых путях и в последствие приведет к тому, что у молодой девушки появятся проблемы и нарушения в процессе оплодотворения.
Вред от белковой диеты также в том, что рацион не состоит из большого количества свежих фруктов и овощей, а именно они и нужны организму каждый день.
Читайте так же: Сколько калорий в одной порции энерджи диет
Белковая диета это много мяса и рыбы, приготовить которые можно по-разному, в принципе питание нельзя назвать не вкусным, вот только от него не так много пользы кишечнику.
Кишечник каждого из нас в процессе переработки мяса, совершает огромную работу, во время переваривания могут появиться вредные токсины, а без клетчатки их достаточно сложно вывести из организма.
Из исследований диетологов мы узнали, что норма суточного потребления белка ровняется сорока пяти граммам, для получения вам не обязательно питаться одной колбасой и блюдами состоящих из одного мяса.
Полезный белок для организма можно получить есть добавить в свой ежедневный рацион бобы, злаки, свежие фрукты и овощи, различные сорта орехов.
Употребление такой добавочной диеты по праву считается лучше, чем простая белковая диета, так организм сможет получить и необходимую клетчатку и белки.
Источник: http://сайт/beauty-miss.ru/pravilnoe-pitanie/vred-ot-belkovoj-diety.html
Белковая пища: польза или вред
Здравствуйте дорогие читатели, сегодня я хочу рассказать о белковой пище, вокруг которой ведется так много дебатов, причем данные споры привели к разделению людей на два лагеря, но не среди спортсменов, так как они точно знают, что белок для них необходим, а среди остальной массы людей.
Два мнения
На протяжении многих лет постоянно ведутся споры между учеными на тему, какое питание предпочтительней. Одно ясно, что не все то, что мы едим, приносит пользу. Сейчас активно и в обществе и в ученых кругах обсуждается вопрос о значении белковой пищи. Мнения разделились.
Одни утверждают, что белки (протеины) есть вредно и приводят массу примеров, подтверждающих этот тезис. Другие считают, что это не совсем так и в свою очередь выставляют еще больше аргументов. Стороннему наблюдателю порой трудно разобраться кто прав, а кто искренне заблуждается.
Попробуем и мы проанализировать ситуацию и сделать вывод, что полезно, а что приносит, может быть и вред.
- Те, кто считают, что протеины в организме современного человека плохо усваиваются, уверенны, что аминокислоты синтезируются внутри организма . И в чем то они правы, так как организм действительно синтезирует белки (аминокислоты), но незаменимые аминокислоты он не может синтезировать, а они то и необходимы для нормального обмена веществ. Поэтому наш организм можно представить в виде фабрики, которая без высоких температур может синтезировать очень сложные молекулы. Ученые пытаются сделать то же самое в лабораториях, но результаты получаются не такие, как это делает природа.
- Противники возражают и говорят, что если в организм будет поступать недостаточное количество протеина, то в нем начнется замедление обмена веществ , а отсюда нежелательные последствия в виде отеков, уменьшения и полной дистрофии мышц, а ведь мышцы – это наш двигатель. Сердце такого человека начнет постепенно выходить из строя, кровь и все что с ней связано тоже будут иметь нешуточные проблемы и самое неприятное это вялость и замедленность в движениях. Доказательства основаны на том, что аминокислоты это молекулы, из которых строится мышечная, соединительная ткань и кожа. Даже ногти и волосы без них не могут правильно развиваться. Если бы все было так просто, то в женском молоке аминокислот, либо не было совсем, либо они присутствовали там, но не в таком количестве. Напрашивается вывод, что природа все предусмотрела и сам организм сложные молекулы аминокислот - не может вырабатывать.
Полностью исключить белковую пищу нельзя:
- Трудно представить, что съеденное мясо тут же превратится в часть тела. Нет, все не так просто. Вначале оно будет разобрано на составляющие при помощи сложных химических реакций, и только потом начнет собираться в том или другом месте человеческого тела (где они необходимы). Все что не пойдет в «дело» выведется из организма естественным путем, через мочу. И именно поэтому белковая диета является эффективной для похудения, так как не откладывается в жир… Примерно так работает наша сложная химическая фабрика.
- Чтобы не быть голословными, последователи употребления протеина в качестве примера говорят, что если долго не есть мясную пищу, а сидеть на фруктах и овощах, то мышцы начинают уменьшаться в объемах, ногти и волосы становятся ломкими.
- При отказе от белковой пищи пользы не будет никакой. А если еще в это время будет большая физическая нагрузка или усиленные тренировки, то потеря мышечной массы может стать большой бедой.
Итак, мы рассмотрели две крайности. Одна это отказ от белковых продуктов, а вторая – наоборот, за потребление белковых продуктов. Теперь изучим вариант, который примеряет всех спорщиков.
Основной миф в потреблении белковой пищи
Однажды некоторые «умные головы» решили, что чем больше они едят белков, тем меньше хотят есть. А значит, снизив аппетит - похудеют. Отсюда и пошла мода на белковую диету. Все началось в семидесятых годах. Сначала весь Запад заразился этой идеей, а после мода пришла и в Россию.
А между тем известно, что при усиленном питании и ничегонеделании начнет расти масса тела. Сельским жителям это хорошо известно. Они каждый день наблюдают, как быстро набирают вес домашние животные, если их запереть и хорошо кормить.
Исследователи стали замечать, что большое количество протеина, примерно 3,5-4 г на 1 кг веса заставляет почки и печень работать в усиленном режиме. Особенно это заметно, если много есть жирной пищи.
Само по себе сало, например, оно не вредно, но в больших количествах лишние его вещества начнут выводиться с мочой и почки при этом начнут работать в усиленном режиме, почему и не рекомендуют кушать много белков, тем у кого проблемы с почками или печенью.
Поэтому у кого есть нарушения с почками - воспользуйтесь традиционным советом: прежде чем менять рацион питания, необходимо проконсультироваться у врача или специалиста диетолога. Они помогут определить вам, какое количество белков для вас допустимо.
Продукты, в которых содержится наибольшее количество белка
- Хорошо пополняют запас протеина молочные продукты, такие как: нежирное молоко (2,5%), творог, сметана.
- Нежирное мясо. К ним относится: крольчатина, курица, рыба и телятина.
- Яичные белки.
- Растительные белки: соевое молоко, орехи, фасоль, каши итак далее.
Подведем итог
- Рассуждая, мы пришли к выводу, что обе крайности приводят к ухудшению здоровья. Чрезмерное употребление белка снижает вес, но может привести к расстройству почек и печени. Поэтому полное исключение животной пищи тоже не несет ничего хорошего, особенно детям. У них наблюдается даже задержка роста, поэтому питаться необходимо правильно.
- Белок действительно помогает похудеть, так как он не отлаживается в организме, а выводится из его, однако нужно внимательно следить за количеством потребления белка. Ведь не зря спортсмены сушатся для рельефа, благодаря белковой диете.
- Питаться нужно правильно, а это значит белковая пища должна состоять из диетических протеинов (нежирное мясо, нежирные молочные продукты итак далее), правильных углеводов (фрукты, овощи, каши) и немного растительных жиров (оливковое и льняное масло).
- И самое главное, человечество еще не придумало универсальных пилюль от похудения. За все, как известно надо платить и за удовольствия в том числе. Поэтому, тем, кто решительно настроился, сбросит лишний вес, надо понять, что придется еще и физически поработать. Будь то это тренажеры в спорт зале или кардио-нагрузки – неважно.
- Главное, надо двигаться. После того, как увидите результат, придется полностью менять уклад жизни и придерживаться этого правила до конца своих дней. Стоит на некоторое время расслабиться, как тут же все вернется назад и снова станет вопрос, как похудеть.
Читайте так же: Диета дюкана польза или вред мнение врачей
Современные производители, стараясь получить прибыль, не всегда используют старинные технологии (здоровые) получения продуктов питания. Вообще, горожанам труднее всего найти здоровую пищу, но есть и здесь выход. Внимательнее выбирать продукты питания и смотреть их состав.
Заботясь о своем здоровье, обратите внимание на качество продуктов. Наверное, все наслышаны про ГМО или нитраты. Но мало кто знает, что можно «испортить» продукт, совершенно не подозревая об этом, например, жарить продукты или разогревать их в микроволновой печи…
В своей жизни возьмите за правило, как можно дольше не раскачивать лодку своего здоровья и тогда все будет хорошо. Занимайтесь спортом, питайтесь правильно и делайте мир лучше – удачи Вам.
06.04.2013 Белковая пища: польза или вред Ссылка на основную публикацию
Источник: http://сайт/krasota1zdorove.ru/belkovaya-pishha/
О вреде белковой диеты
Любители различных диет должны постоянно помнить, что наряду с избавлением от лишнего жира некоторые диеты приводят к побочным эффектам.
Речь идет о популярных Кремлевской и доктора Аткинса диетах. Питание по рекомендованным рецептам содержит большое количество белковой пищи. Но ведь организму нужна еще и клетчатка, которой абсолютно нет в прилагаемых продуктах.
А отсутствие нужного количества клетчатки приводит к перебоям в работе кишечника. У человека случаются либо запоры, либо диарея. А это первые признаки дисбактериоза.
При белковой диете может нарушиться углеводный обмен, а длительное ее применение вызывает рак кишечника.
Белковая диета провоцирует образование в организме продуктов распада белка: уранов и оксалатов.
Образование данных продуктов увеличивает нагрузку на печень и почки, заставляя их работать интенсивнее.
Только сбалансированная пища, в составе которой содержатся белки, жиры и углеводы, витамины и минеральные вещества способна удовлетворить полностью потребности организма.
Белковая диета способствует уменьшению жировой ткани, особенно в первые месяцы. Но постепенно вес возвращается, примерно через полгода, а здоровье уже потеряно.
У людей появляются головные боли, мышечная слабость, нарушатся функции кишечника. Это признаки углеводной недостаточности.
Белковая диета особенно вредна для девушек, часто вызывая проблемы с зачатием. Причины в излишнем азоте, образующемся при переработке белка и накапливающемся в половых путях, приводя к нарушениям процесса оплодотворения.
При белковой диете вам предлагают не потреблять фрукты, овощи, сладкое и мучное заменив все это мясом, рыбой.
Но у человека достаточно длинный кишечник. А переваривать мясо в длинном кишечнике достаточно затруднительно. Вот и образуются различные токсины, покрывая стены кишечника. Они становятся похожими на старый чайник, забитый накипью.
Учеными установлено, норма суточной потребности в белках составляет не более 45 г. Все это можно восполнить потреблением овощей, фруктов, бобовых, злаковых, не увлекаясь колбасами, котлетами. Кроме того, в овощах масса клетчатки, без которой организм функционировать не может.
Питайтесь разнообразной и здоровой пищей, ведите подвижный образ жизни, и лишний вес вас покинет!
Здоровья вам!
Еще по теме:
- Как давать детям мед
- Что такое пароварка
Источник: http://сайт/gotpower.ru/o-vrede-belkovoj-diety/
Вред белковых диет
Белковые диеты стали весьма популярны в последнее время, но они же стали предметом ожесточенных дискуссий.
Эти диеты все основаны на использовании большого количества белковой пищи животного происхождения, таких как мясо, рыба, яйца, сыр и молочные продукты, и на исключении всех углеводных продуктов.
Некоторые из этих диет разрешают использование так называемых «свободных» овощей и фруктов, которые содержат лишь небольшие количества углеводов (например, салат, огурец, грейпфруты, клубника и т.д.).
Принцип, на котором эти диеты работают заключается в следующем :
- Организм нуждается в источнике энергии и углеводы являются лучшим источником энергии, доступным для нас.
- Если организм лишается своего основного источника энергии, он начинает жечь имеющиеся запасы жира, и вы худеете.
Да, эти диеты ведут к потере веса. В самом деле, потеря веса может быть весьма значительной в некоторых случаях, но вы можете заплатить страшную цену.
Какова цена?
- В отсутствии углеводов в качестве топлива, человеческий организм вынужден сжигать внутренние ресурсы, чтобы пополнять свои энергетические потребности.
- Продукты распада при сжигании большого количества жира в организме называются кетоны. Эти кетоны начнут накапливаться в организме.
- Избыток кетонов может вызвать всевозможные повреждения жизненно важных органов, таких как печень и почки. Может начаться процесс нарушения баланса кислот и щелочей, вызывая состояние называемое ацидозом.
- Когда уровень кетонов в организме достигает опасных пропорций, человек сидящий на диете попадает в ситуацию диабетика. Если не применить немедленного лечения, он/она может впасть в кому, которая может привести к смерти.
Риск смерти хорошо документирован в регулярных отчетах, опубликованных в медицинской литературе при описания смертей в результате использования высокобелковой диеты для похудения.
Другие побочные эффекты
- Неприятный запах тела и запах изо рта. Если вы едите только белковую пищу, вы начинаете пахнуть как хищник. Дурной запах вызвют кетоны, которые накапливаются в организме.
- Повышенный риск высокого содержания жиров в крови. Продуктов с высоким содержанием белка часто содержит и много животных жиров, особенно насыщенных жиров и холестерина, которые увеличивают риск болезней сердца и некоторых видов рака.
- Потеря мышечной ткани. Интересный парадокс заключающийся в том, что чем меньше углеводов вы съедите, тем больше внутренних резервов топлива будет использовать организм. В том числе и белки.
- Риск заболеваний. Меню из овощей и фруктов, которые являются нашим основным источником витаминов-антиоксидантов, таких как бета-каротин, витамин C, защитные биофлавоноиды и некоторые минералы, и исключив их вы подвергаетесь риску развития целого ряда заболеваний.
- Запор. Углеводы, такие как фрукты, овощи, зерна и зерновые культуры, в частности, цельно-зерновые сорта хлеба, являются основным источником пищевых волокон в рационе. Ликвидация этих продуктов неизбежно вызывают тяжелые запоры, которые могут привести к дивертикулиту, синдрому раздраженния толстой кишки, и может даже сделать вас более восприимчивыми к раку кишечника.
Читайте так же: Польза или вред энерджи диет
Одним из доказательств опасности подобных диет является ограничения по сроку применения фазы строгой белковой диеты налагаемых авторами. Они понимают возможные последствия.
Какие альтернативы есть?
Лучшая альтернатива диеты с высоким содержанием белка для похудения — это придерживаться сбалансированной диеты, с низким содержанием жира, с высоким содержанием волокон и высоким содержанием углеводов.
Использовать много цельного, необработанные зерна, отрубисодержащие зерновые продукты, свежие фрукты и овощи, мясо, рыбу, с низким содержанием жира или обезжиренное молоко и молочные продукты, бобовые и небольшое количестве полиненасыщенных маслел или маргарина.
Готовьте еду с невысоким содержанием жира с использованием методик использующих мало масла в процессе приготовления. И активный отдых-бег,ходьба,плавание или что-то еще связанное с физической активностью.
Чем опасна белковая диета? Этим вопросом должны задаваться все девушки, которые мечтают похудеть и используют для этих целей радикальные методы. Многие знают, что белок или протеин выполняет важную роль в организме. С его помощью наращивается мышечная масса. Именно поэтому блюда, богатые протеином, составляют основу рациона профессиональных спортсменов. Белок не откладывается в качестве жира, от такой пищи почти невозможно поправиться. Излишний протеин у здорового человека выводится естественным путем. Подобные свойства белковой пищи всегда привлекали диетологов, спортсменов, именно поэтому низкокалорийные белковые диеты обрели огромную популярность. Мало кто задумывается, насколько они опасны, ведь разработчики подобных рационов питания утверждают, что с их помощью можно похудеть на 10-15 кг за месяц.
Быстрый результат действительно можно получить, но вместе с ним вас ждет множество проблем со здоровьем. белковая пища не столь безобидна, как нам кажется. При построении здорового рациона важен баланс всех веществ и видов продуктов. Если организм чего-то недополучает, он отреагирует на это негативно. Последствия белковой диеты могут быть необратимы.
Суть белковой диеты заключается в отказе от углеводов в пользу протеинов. Основу рациона составляет мясо птицы, кролика, нутрии, телятина, говядина, нежирная белая рыба, яйца, обезжиренные кисломолочные продукты. Примерное меню на день:
- Завтрак – порция творога или паровой омлет из двух куриных белков;
- Обед – запеченная или отварная куриная грудка;
- Ужин – стакан кефира или обезжиренного несладкого йогурта.
Столь скудное меню не восполняет каждодневные потери энергии. Возникает существенный дефицит калорий, организм начинает активно растрачивать жировые запасы. В первые недели похудения эффект потрясающий. Килограммы тают очень быстро. Но со временем скорость потери веса снижается, возникают различные неприятные ощущения.
На таком режиме питания без потерь для здоровья можно продержаться 3-5 дней. Если диета рассчитана на месяц, то к концу этого срока человек будет чрезмерно истощен. Длительный отказ от углеводов и жиров приводит к нарушениям функционирования желудочно-кишечного тракта.
При белковой диете немалое внимание уделяется качеству продуктов. Учитывая то, что большинство кисломолочных продуктов производятся в заводских условиях с добавлением пальмового масла, других транс-жиров, а в мясе птицы содержатся антибиотики, пользы от такого рациона не будет.
Ожидаемый эффект
Поклонники белковой диеты
утверждают, что активное употребление протеинов влечет за собой увеличения объемов мышечной массы и вытеснение жировой ткани. Но нам всем необходимо понимать, что рост мышц возможен лишь при активных и регулярных занятиях в тренажерном зале. Если вы используете лишь ограничения в питании при похудении, то эффект будет, но совсем не тот, которого вы ждете.
В описаниях к подобным диетам указывается, что потеря веса составляет 3-5 кг в неделю. Резкое похудение чревато серьезными проблемами со здоровьем, потому что организм просто не успевает перестроиться.
Адепты белковых диет утверждают, что во время похудения вы будете чувствовать легкость во всем теле. Те люди, которые пытались худеть таким способом, утверждают, что все время испытывали чувство усталости, апатии и раздраженности. Ожидаемый эффект не всегда совпадает с реальностью. К этому нужно готовиться заранее.
Ограничения и противопоказания
Создатели белковых диет утверждают, что подобные методики подходят почти всем. Некоторые ограничения все же имеются. Диета противопоказана:
- Людям с заболеваниями ЖКТ – гастритами, колитами, язвами;
- Пациентам с эндокринными нарушениями;
- Больным сахарным диабетом;
- Пациентам с онкологическими заболеваниями.
Если изучить рацион и график приема пищи, рекомендованный в белковой диете, то становится понятным, что она не рекомендована никому. Даже самый здоровый человек не выдержит месяц на столь строгих ограничениях. Вы должны понимать, чем это чревато.
Протеин действительно составляет основу рациона спортсменов, но основной упор в формировании меню делается на баланс всех обязательных компонентов – и белков, и углеводов, и жиров.
Куриное мясо, яйца, цельное молоко являются сильными аллергенами. Если вы склонны к аллергическим реакциям, не стоит существенно увеличивать объем подобных продуктов, даже если ранее вы их свободно употребляли. Нельзя наверняка сказать, как отреагирует организм на подобные резкие изменения.
Рациональное, здоровое питание, основанное на реальных потребностях организма, принесет значительно больше пользы, чем любая популярная диета.
Потенциальная угроза
Вы должны знать, чем опасна белковая диета для женщин. Отказ от углеводов и жиров приводит к нарушениям обменных процессов. Животные и растительные жиры способствуют повышению эластичности кожи, сосудов. Большинство жизненно важных витаминов, которые должны каждый день попадать в организм, являются жирорастворимыми.
Углеводы отвечают за энергию, умственную работу. Если длинных сахаров недостаточно, вы чувствуете постоянную угнетенность, усталость, продуктивность на работе падает. При занятиях спортом углеводы крайне необходимы. Они дарят силы для тренировочного процесса. Если вы будете употреблять только белки, то быстро достигните состояния перетренированности, выйти из которого крайне сложно.
Белок без клетчатки очень плохо переваривается. Если рацион составляет только мясо и рыба, то эти продукты надолго задерживаются в желудке, начиная там попросту гнить. Таким способом в кровь попадает внушительный объем токсинов, возможно отравление. Без углеводов не может нормально работать кишечник. У человека, который сидит на белковой диете, развиваются запоры. Из-за нарушений обменных процессов страдают почки и вся выделительная система. Велик риск развития воспалительных процессов, камней в почках, циститов, бактериурии. У женщин сбивается менструальный цикл, возможен даже ранний климакс.
На строгой белковой диете организм недополучает множество полезных веществ – витаминов, минералов, аминокислот. Из-за этого страдает иммунная система. Любые инфекции сразу к вам цепляются.
Из-за значительного дефицита калорий сначала вы активно худеете, но мозг воспринимает подобные изменения, как стресс. Как только питательные вещества начинают активно попадать в организм в нормальном объеме после завершения диеты, все они идут в запас. То есть вы поправляетесь еще больше. Стабилизировать вес потом крайне сложно.
Можно сделать вывод, что длительная строгая низкокалорийная белковая диета неэффективная и опасная для организма. К процессу похудения необходимо подходить грамотно. Не нужно ждать отличных результатов за месяц. Вы набирали лишний вес не сразу, значит, и сбрасывать его нужно постепенно.
Альтернатива белковым диетам
Единственная здоровая альтернатива белковой диете – организация сбалансированного правильного питания. Белкам в рационе уделяется особое важное место, но они обязательно дополняются и углеводами, и жирами. Чтобы разогнать метаболизм, ускорить обменные процессы, можно использовать принципы углеводно-белкового чередования. Такие методики тоже пришли из профессионального спорта. Такая экспресс-диета длится 3 дня. Использовать ее можно не чаще 1 раза в 1-2 месяца. Суть ее следующая:
- В повседневной жизни вы придерживаетесь принципов здорового питания;
- За день до начала углеводного чередования можно устроить разгрузку;
- Первые два дня вы питаетесь исключительно белковой пищей;
- На третий день устраиваете себе чит-мил, то есть едите все, что захотите, включая сладости, любые запрещенные продукты, но в рамках разумного;
- Потом возвращаетесь к привычному рациону.
В день, когда белки сменяются на углеводы, необходимо устроить максимально активную тренировку. Поступающая энергия должна сжигаться.
Подобные мероприятия помогут наладить обменные процессы, но метод чередования тоже является неким стрессом для организма, поэтому злоупотреблять им не стоит.
Не стоит верить создателям строгих низкокалорийных диет, которые обещают огромные потери веса за короткий срок. Лишние килограммы потом вернутся, а восстановить здоровье будет намного сложнее. Вместо строгих белковых диет просто придерживайтесь правил сбалансированного питания.
Неслучайна популярность белковых систем питания, которые массово появились тогда, когда ЗОЖ стал образом жизни и почти религией нового поколения. Преобладание белка в рационе в течение некоторого периода приводит к уменьшению веса и избытка жировой подкожной прослойки, а в сочетании с фитнесом, становится залогом красивого тренированного тела. Но не все так идеально и безоблачно, последствия белковой диеты могут иметь и неприятные проявления. Для новичков и неподготовленных людей, белковая диета имеет массу таких моментов, которые лучше учесть, чтобы обезопасить себя от побочных эффектов.
Недостатки белковой диеты
Диеты Аткинсона, Дюкана, Протасова и других систем, где акцент смещается в сторону преобладания протеиновой пищи – это, конечно, действенные и довольно результативные мероприятия. Но беда в том, что это может обернуться для организма серьезными проблемами. Высокое содержание белков при ничтожном потреблении углеводов, которые являются основными поставщиками клетчатки, витаминов С и В – группы, важных микроэлементов, приводит к проблемам пищеварения и нарушению работы внутренних органов. Преобладание белков в рационе длительное время имеет довольно серьезные побочные эффекты из-за нарушения работы органов пищеварения и поджелудочной железы, которые проявляются следующей симптоматикой:
- запоры;
- тошнота;
- мигрени, головные боли;
- неприятный запах изо рта;
- повышение ацетона в моче;
- боли в кишечнике и в области солнечного сплетения;
- потовые выделения начинают сильнее пахнуть.
Белковая диета интенсивно выводит воду из организма, что и становиться одним из факторов похудения, но при этом получается довольно неприятная ситуация с дисбалансом в работе внутренних систем.
Важно! Одним из обязательных условий, когда рацион ориентирован на преобладание белков, становиться увеличение потребления воды. Минимально 2–2,5 л воды, помимо других напитков или жидкой пищи, должны сопровождать ваш день. Пить воду необходимо мелкими порциями, для поддержания постоянного аквабаланса.
Побочные действия диеты
Газообразование – один из неприятных моментов протеиновой диеты. Преобладание белков обуславливает более длительный период ферментации пищи, как следствие, начинается процесс гниения ее в желудке. Избыточное выделение газов из этого бродящего коктейля опускается дальше в кишечник, вызывая неприятные давящие или режущие ощущения. К тому же застой пищи в желудке вызывает неприятный запах изо рта.
Решение: употреблять кисломолочные продукты, которые способствуют улучшению пищеварения, а основную порцию калорий планировать на середину дня, чтобы во время бодрствования она прошла все этапы пищеварительного процесса. Помните, что ужин должен быть максимально облегчен, чтобы не застаиваться во время ночного отдыха.
Запор при белковой диете появляется из-за недостатка клетчатки и нормального количества ферментов для переработки и усваивания пищи. Это приводит к тому, что переваренная и прошедшая по кишечнику субстанция обезвоживается и уплотняется в затвердевшие комки. Как следствие, происходит застой каловых масс и проблемы с дефекацией.
Решение: некоторые диеты, такие как Дюкана, прописывают включение в меню отрубей, которые стимулируют работу слизистой поверхности кишечника и способствуют улучшению дефекации. Если же белки – единственное, что разрешено в рационе, то не затягивайте проблему, а обратитесь к помощи клизмы или специальных медицинских препаратов, облегчающих симптомы.
Упадок сил и психоэмоциональные срывы вызваны дефицитом глюкозы и углеводов. Их недостаток в рационе вызывает вялое, апатичное состояние. Не происходит выработка дофаминов – человеку элементарно начинает «не хватать счастья». Это зачастую приводит к срыву диеты.
Решение: чтобы не сорваться на сладкое, которое подсознательно у нас ассоциируется с хорошим настроением, необходимо обогатить меню поливитаминными комплексами.
Ацетон в моче – дисбаланс в формировании рациона, который приводит к нарушению метаболических процессов выведения продуктов распада из организма. В целом это можно охарактеризовать как интоксикацию вредными веществами. Обычно для здорового человека такие проявления не характерны или очень быстро проходят.
Решение: пейте чаще обычную очищенную воду, но небольшими приемами. Как вариант, можно сделать слабый раствор глюкозы с водой, проблема должна уйти. Если ацетонемический синдром усиливается, то диету следует прекратить и пройти медицинскую консультацию.
Интенсивный запах пота становится следствием изменений в метаболизме – токсины выходят через поры, тем самым очищая кровь от продуктов распада. В отличие от ацетонемического синдрома, такой путь очищения организма считается нормой – не происходит застоя вредных веществ, шлаки выводятся из клеток тела естественным путем.
Решение:
неизменное поддержание водного баланса приведет в скором времени к нормализации состояния, организм усилит выводящую способность и запах пропадет. Зеленый чай с имбирем и лимоном помогут ускорить этот процесс. Зеленый чай усиливает диурез и помогает быстрому выведению шлаков, а имбирь и лимон поставляют в организм необходимые витамины и микроэлементы.
Правильный выход из диеты
Любая белковая диета должна заканчиваться периодом адаптации, чтобы сброшенные килограммы не вернулись с прибавлением. Более доскональные системы авторства именитых физиологов имеют периоды плавного перехода из стадии атаки на стадию плавного дрейфа (адаптации). Если такой период не прописан, то обязательно нужно составить план, как правильно выходить из агрессивного этапа, чтобы результат зафиксировался , а человек не стал поправляться с еще большей скоростью.
Период адаптации планируйте на срок не менее 6 месяцев:
- Контролируйте размер порции, и соблюдайте дробность приема пищи.
- Увеличивать норму углеводов нужно постепенно и исключить употребление быстрых углеводов.
- Избыток соли – это причина отеков и застоя воды в тканях организма, минимизируйте ее потребление.
- Отдавайте предпочтение овощам богатым клетчаткой, это нормализует пищеварение и при минимальной калорийности избавит вас от стрессового выхода из диеты.
- Норму углеводов увеличивают плавно, и при этом акцентируют меню на потребление сложных углеводов. Они станут источником энергии, а не лишнего веса.
- Жиры вводятся постепенно начиная с растительных масел и Омега – 3, источником которого является морская рыба.
- Недостаток глюкозы компенсируют сухофруктами, замещая ими желание съесть десерт.
- Норму калорий рассчитывают с 10–20% дефицитом.
Чтобы правильно выходить из белковой диеты нужно не только поэтапно балансировать поступление углеводов, но и усиливать физические нагрузки. Неважно, будут ли это интенсивные тренировки или прогулки на свежем воздухе, главное – расходовать калории, предотвращая их преобразование в жировые клетки.
Придумать бы такую диету, чтобы можно было есть побольше вкусненького и при этом худеть. Эта, казавшаяся несбыточной, мечта для многих обрела реальные очертания в виде «кремлевской диеты» или «диеты американских астронавтов», но более всего известной как белковая диета.
Ее автором называют американца Дюкана – еще одно ее название «диета Дюкана». Британская ассоциация диетологов выдвинула против него серьезное обвинение. По мнению профессионалов, Дюкан обвиняется в том, что разработал диету, не имея к медицине никакого отношения, и таким образом просто зарабатывал на своих публикациях баснословные суммы. При этом разработанная им диета наносила и продолжает наносить огромный вред организму всех, кто рискнул похудеть благодаря его советам.
Суть диеты Дюкана в полном исключении жиров и почти полном отсутствии углеводов. Последние он предлагает заменять овощами. При этом как неспециалист Дюкан не учел, что сахар из некоторых овощей организм человека усваивает намного быстрее, чем обычный сахар, что для худеющих диабетиков смерти подобно.
Эксперты Американской медицинской ассоциации поясняют, что изначально белковая диета использовалась исключительно теми, кто профессионально занимается бодибилдингом. Она является самым эффективным средством для похудения и сушки, а самое главное, эта диета прекрасно наращивает мышечную массу.
Чуть позже белковую диету предложили как наиболее эффективный способ снижения веса, но для этих целей она была видоизменена. Так, в нее добавили совсем небольшой процент углеводов. Однако неизменным осталось главное – при использовании диеты необходимо в обязательном порядке заниматься физическими упражнениями. Связано это с тем, что при белковой диете организм очень быстро теряет вес, и кожа не успевает под это подстраиваться – она обвисает и имеет самый неприглядный вид. Нутрициолог и эксперт по спортивному питанию Ольга Ларина поясняет, что после такой диеты с вводом углеводов в рацион вес начнет стремительно возвращаться, поэтому крайне важно все время давать организму спортивную нагрузку. Особенно важно это для женщин, так как они наиболее склонны к употреблению сладкого и более быстрому набору веса.
Врач-диетолог Лариса Мулык, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов подробно разъясняет суть белковой диеты и ее негативные последствия: основу рациона составляют мясо, яйца, сыр, рыба, молочные продукты. Так как для получения необходимой энергии организм начинает сжигать углеводы, при отсутствии таковых при белковой диете он переключается на жиры. А когда сжигается большое количество жира, в организме образуются кетоновые тела. Их скопление вызывает смещение кислотно-щелочного баланса, или ацидоз. Если количество кетонов превышает определенный уровень, человек может впасть в кому.
Но это крайний случай. В основном же белковая диета, по словам Ларисы Мулык, вызывает неприятный запах во рту, появление мешков под глазами, что говорит о нарушении работы почек. Употребление холодных белковых блюд – прямой путь к гастриту и энтероколиту. При длительном использовании этой диеты увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний, а нередко и онкологических.
Сидя на одних белках, из-за недополучения углеводов организм начинает испытывать нехватку энергии, вследствие чего резко падает его работоспособность и возрастает утомляемость. При этом организм женщин получает дополнительный минус – из-за своих физиологических способностей в процессе такой диеты в нем происходит перестройка обменных веществ. Одно из ее значимых последствий – ухудшение состояния волос, ногтей и кожи.
Но только этим негативные последствия для женщин не ограничиваются. Наиболее опасны для них нарушение гормонального баланса и функций яичников, воспаление придатков и как следствие – бесплодие.
Американской медицинской ассоциацией были проведены исследования, в которых приняли участие несколько тысяч добровольцев от 50 до 65 лет. Все они долгое время использовали белковую диету. За их состоянием следили медики. Результат оказался шокирующим: 75 процентов любителей белковой пищи ушли из жизни преждевременно. У всех обследуемых риск возникновения онкологических заболеваний возрастал в четыре раза. Эти цифры относятся к тем, в чьем рационе белок составлял не менее двадцати процентов. Эксперты из США по опасности сравнивают белковую диету с ежедневным выкуриванием двадцати сигарет.
К неожиданным выводам пришли ученые из Сиднея. В ходе исследований они установили, что при длительном использовании белковая диета начинает давать обратный эффект: она способствует отложению жира при одновременном снижении аппетита. Австралийские ученые свои эксперименты ставили на грызунах. Около ста животных держали на разных диетах, и у тех, кто съедал наибольшее количество белка, быстрее развивались заболевания эндокринной и сердечно-сосудистой систем, а продолжительность жизни резко сокращалась.
Относительно белковой диеты врачи единодушны в том, что использовать ее можно не более двух недель, а затем делать перерыв не менее года. Тогда негативных последствий от нее будет минимум, и похудеть можно заметно.
Невозможно представить нормальную жизнедеятельность организма без белков - главных участников в построении мышечной массы. Надо ли говорить, что белки являются "активистами" в строении костной, хрящевой и кожной тканях. Употребление протеиновых продуктов жизненно важно и тут нет никаких преувеличений.
Вред белковой диеты для организма
Естественно, что тоже самое можно сказать об углеводах и жирах. Однако белки занимают особое место в питании, особенно в питании спортсмена или человека, следящим за своим здоровьем и весом.
Диетология шагнула дальше - разработаны белковые диеты для контроля веса: диета Аткинса, кремлевская диета, яичная и белково-витаминая. Такие диеты пользуются особым спросом и в действительности очень популярны. Легко можно проследить логику человека, отдавшего голос белковой диете:
- белок - материал построения мышечной ткани;
- питательность (отсутствие мучительного чувства голода).
Тенденции развития последствий белковых диет
Однако, не так все гладко, и вред белковой диеты для организма, безусловно, имеется. Так, за потерей жидкости в организме начинает активно расщепляться гликоген, то есть главная углеводная составляющая всего организма. На следующем этапе начинается расход жировых запасов.
Итак, отсюда видно, что создавая искусственное голодание по углеводам и жирам, организм для нормальной жизнедеятельности будре расходовать имеющиеся запасы. "Отлично", - подумаете вы, это то, что нужно. Но нужно ли это вашему организму, ведь это сильнейший стресс для него. И, более того, процесс потери по окончании диеты будет восполняться с геометрической прогрессией. Откладывая все съеденное на "черный день", организм будет стремиться подстраховаться.
Однако описанный результат очевиден как для белковой, так и для любой другой диеты. Вред белковых диет заключается в еще более серьезных последствиях.
В зону риска попадают в первую очередь те, кто имеют проблемы со здоровьем. А поскольку в наше время их имеют практически все, следует уточнить, что под удар попадают сердечники, те, у кого нездоровый ЖКТ, слабый иммунитет и мочеполовые расстройства.
Эти сведения о последствиях белковой диеты стали известны после проведения продолжительных и глубоких исследований учеными биологами и диетологами шведкого и американского Институтов. Вред белковых диет стал очевиден после 16 летних наблюдений.
Итак, чем же приходится рисковать и чего следует ожидать по окончании диеты?
1. Увеличивается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
При чем, женщины более подвержены к такой ситуации для здоровья. Результаты ученых показали, что в следствии белковой диеты более высокий показатель к риску получения инсультов и инфарктов, нежели у тех, кто не питается исключительно белковой пищей. Причиной этому - животные белки, которые повышают уровень плохого холестерина, что напрямую отражается на сосудах и крови.
Заметно сглаживает эффект и вовсе может поменять ситуацию на корню - включение в белковое питание продуктов растительного происхождения. Таким образом можно исключить недостатки белковой животной пищи, но и получить "живые" микроэлементы и витамины из орехов, сои, бобовых и других продуктов.
Вред белковой диеты для организма, к сожалению, не ограничивается риском сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Дисбактериоз и запоры
Белковая диета ограничивает поступление продуктов, содержащих клетчатку. По этой причине страдает кишечник, образовываются гнилостные накопления, отравляющие кровь токсинами и ядами. При длительности данной диеты может развиться рак кишечника.
3. Нарушение метаболизма
Обменные процессы замедляются на фоне отравления организма. Развивается котеацизоц, симптомы которого можно почувствовать как неприятный запах изо рта и от тела, повышение возбудимости, снижение аппетита.
